Secretele delicioase ale gogoșilor de post – Rețeta demult uitată!
Postul de Crăciun este unul dintre cele mai lungi, dar nu la fel de aspru ca cel al Paștelui. Are parte de mai multe dezlegări, motiv pentru care este destul de ușor de ținut. Printre cele mai iubite preparate sunt gogoșile, care se prepară ușor și rapid. Dacă urmezi pașii și respecți ingredientele, vor ieși exact ca în copilărie.
Cea mai bună rețetă de gogoși de post
Chiar dacă este post, simțim nevoia să ne delectăm și cu câte un desert. Printre cele mai gustoase și ușor de preparat sunt gogoșile, potrivite pentru orice ocazie. Este important să ne asigurăm că le preparăm numai cu ingrediente care nu conțin zahăr sau ouă.
Ingrediente pentru gogoși de post:
– 2 căni de făină integrală
– 1 cană de lapte vegetal (soia, migdale, ovăz etc.)
– 1 măr mare, ras
– 1 cană de zahăr sau îndulcitor natural la alegere
– 1/4 cană de ulei de cocos, topit
– 2 linguri de smântână de caju (cajul înmuiat și transformat în pastă fină)
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
– 2 linguri de oțet de mere
– 1/2 linguriță de sare
– 1 linguriță de extract de vanilie
– Opțional: 1/2 cană de stafide sau curmale, nuci, migdale
Pasul 1: Prepararea aluatului
Într-un castron mare, amestecăm făina integrală cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt castron, combinăm laptele vegetal, mărul ras, zahărul, uleiul de cocos, smântâna de caju, oțetul de mere și extractul de vanilie. Amestecăm bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Pasul 2: Adăugarea ingredientelor și frământarea
Turnăm amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecăm până când obținem un aluat omogen. Dacă dorim, adăugăm stafidele, curmalele sau nucile la acest moment.
Pasul 3: Formarea gogoșilor
Împărțim aluatul în bucăți mici și formăm gogoși. Putem folosi o cană pentru a tăia cercuri și apoi să facem un mic orificiu în mijloc. Încingem uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de prăjire. Prăjim gogoșile până când devin aurii pe ambele părți.
Pasul 4: Absorbirea excesului de ulei și servirea
Scoatem gogoșile și le așezăm pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Opțional, putem pudra gogoșile cu zahăr pudră sau scorțișoară pentru un plus de savoare.
Cu ce înlocuim oul din gogoși
Postul este o perioadă în care mulți oameni aleg să adopte o dietă fără produse de origine animală, inclusiv ouă. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la bunătățile de patiserie, cum ar fi gogoșile.
Alternativa la ou în rețeta de gogoși
Unul dintre principalele ingrediente înlocuitoare pentru ou în rețeta de gogoși este aluatul de măr. Aceasta este o alternativă eficientă care oferă aceeași consistență ca oul. Un măr mare, ras și adăugat la aluat poate înlocui cu succes un ou.
Mărul adaugă și un plus de dulceață naturală, astfel încât putem reduce cantitatea de zahăr din rețetă. La fel de utilă este și banana, care va face gogoșile și mai moi și mai dulci, pentru că nu vom mai avea nevoie de zahăr sau ciocolată pentru umplutură.
Trucuri pentru cele mai bune gogoși de post
Dacă dorim să facem gogoși mai sănătoase, putem înlocui făina albă cu făină integrală. Aceasta adaugă fibre și nutrienți esențiali, făcând gogoșile mai hrănitoare și mai sățioase.
O altă schimbare simplă pe care o putem face este înlocuirea laptelui obișnuit cu lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale, soia sau ovăz. Acestea adaugă un gust subtil și o textură fină gogoșilor, fără a compromite calitatea acestora.
Pentru a îmbunătăți textura și a adăuga grăsimea necesară, putem utiliza smântână de caju. Aceasta este o alternativă bogată și cremoasă la smântâna obișnuită și poate fi folosită în aceeași cantitate.
Dacă suntem în căutarea unei alternative la drojdie sau praf de copt, bicarbonatul de sodiu combinat cu oțet de mere poate face minuni. Această combinație creează un efect de efervescență care ajută la creșterea gogoșilor.
Pentru a adăuga o aromă bogată și o consistență delicioasă, înlocuim untul cu ulei de cocos. Uleiul de cocos adaugă o notă subtilă de nucă și face gogoșile mai pufoase.
Pentru a intensifica gustul și a adăuga textură, putem adăuga fructe uscate, cum ar fi stafidele sau curmalele, sau nucile sau migdalele, la aluat. Aceste ingrediente oferă nu doar o textură interesantă, ci și o notă de dulceață.
Cu aceste trucuri și rețete, putem pregăti cele mai delicioase și sănătoase gogoși de post, care vor fi pe placul tuturor.
