Descoperă secretul lui Jamie Oliver pentru plăcinta cu pui! Urmărește pașii esențiali pentru a o face la fel de delicioasă ca a chef-ului
Jamie Oliver, celebrul bucătar și personalitate TV, dezvăluie rețeta sa secretă pentru plăcinta cu carne de pui. Acest preparat inedit este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative și cu siguranță va încânta întreaga familie și musafirii. Iată cum poți obține aceeași savoare delicioasă ca a bucătarului britanic.
Ingrediente
Pentru a pregăti plăcinta cu carne de pui după rețeta lui Jamie Oliver, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– Un kilogram și jumătate de pui întreg
– 150 de grame de pancetta afumată
– 300 de grame de ciuperci
– Un ou
– Un fir de praz
– O țelină
– Două linguri de făină
– O lingură de muștar
– Două linguri de smântână
– Ulei de măsline
– Cimbru
– Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Jamie Oliver îți dezvăluie pașii esențiali pentru a pregăti plăcinta cu carne de pui la fel de gustoasă ca a sa. Urmează acești pași:
1. Tăierea puiului: Începe prin a tăia puiul în jumătate, îndreptând coloana vertebrală spre tine. Taie coloana vertebrală folosind un cuțit ascuțit.
2. Prăjirea puiului: Încinge o lingură de ulei într-o tigaie și adaugă bucățile de pui cu pielea în jos. Prăjește timp de zece minute sau până când pielea devine aurie.
3. Gătirea umpluturii: Taie pancetta în bucăți și adaugă-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă cimbru și apoi spală, curăță și taie ceapa, prazul, morcovul și țelina. Răcește-le în tigaie timp de aproximativ zece până la 15 minute până când legumele se înmoaie. Adu două linguri de făină și muștar în tigaie, apoi toarnă cidrul și supa de pui. Adaugă jumătățile de pui în tavă și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ o oră sau până când puiul este fraged și complet fiert.
4. Pregătirea aluatului: În timp ce umplutura se gătește, pregătește aluatul. Pune făina și sarea într-un castron și freacă untul rece peste ele până obții un amestec similar cu pesmet. Adaugă apă rece și amestecă până când obții un aluat. Împarte aluatul în două bucăți și pune-le la frigider.
5. Completarea umpluturii: Tocă ciupercile și, după o oră, verifică puiul pentru umplutură. Tăie carnea în bucăți mici folosind o furculiță și scoate cu grijă oasele.
6. Asamblarea plăcintei: Pune ciupercile în tigaie cu legume și amestecă-le. Adaugă puiul mărunțit și smântâna în tigaie. Strecoară amestecul de umplutură de pui într-o oală. Preîncălzește cuptorul la 190°C și unge o tavă de plăcintă. Intinde aluatul între două foi de hârtie de pergament până ajunge la o jumătate de centimetru grosime și așează-l în forma de plăcintă. Adaugă umplutura de pui și acoper-o cu cealaltă bucată de aluat. Sigilează marginile cu grijă și fă o tăietură mică în centru pentru a lăsa aburul să scape. Unge partea superioară a plăcintei cu ou bătut.
7. Coacerea plăcintei: Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de aproximativ o oră sau până când aluatul devine maro auriu.
Aceasta este rețeta lui Jamie Oliver pentru plăcinta cu carne de pui. Urmează pașii esențiali și bucură-te de un preparat delicios, perfect pentru sezonul rece.
