Ce se întâmplă cu carnea KFC? Secretul uleiului ars dezvăluit!
În fiecare zi, multe fast-fooduri, printre care și KFC, gătesc mai multă cantitate de mâncare decât se vinde, iar la finalul zilei rămân cu bucăți de carne nevândute. Dar ce se întâmplă cu această carne? Jurnalistul Cătălin Oprișan a mers într-un restaurant KFC pentru a afla răspunsurile la aceste întrebări.
Unde merge carnea nevândută de la KFC la finalul zilei
Directorul General KFC România, Marian Gogu, a explicat că carnea nevândută de la KFC se donează. În primul rând, se încearcă donarea acesteia către organizații sau persoane nevoiașe. Dacă nu se poate dona, atunci este aruncată.
Ce se întâmplă cu uleiul
În ceea ce privește uleiul folosit la gătit, acesta este ridicat din restaurantele KFC și folosit de firme specializate pentru bioliza. Uleiul este verificat zilnic cu un aparat special pentru a determina dacă mai poate fi sau nu folosit. Apoi, este filtrat pentru a scoate posibilele bucăți rămase și este folosit pentru bioliza. Uleiul de la KFC este o combinație de jumătate floarea-soarelui și jumătate rapiță.
Angajații și procesul de preparare a mâncării
Directorul General a explicat că oricine poate fi bucătar la KFC, deoarece compania îi învață totul de la zero. KFC are peste 3700 de angajați în România și are deja 103 restaurante deschise. Angajații sunt pregătiți printr-un set de cursuri și teste.
Risipa alimentară în Europa
Risipa alimentară este o problemă majoră în Europa și în întreaga lume. În Uniunea Europeană, se generează anual peste 58 de milioane de tone de deșeuri alimentare, cu o valoare de piață asociată estimată la 132 de miliarde de euro. Aproximativ 10% din alimentele puse la dispoziție consumatorilor din UE pot fi risipite. În același timp, peste 37 de milioane de oameni nu își pot permite o masă de calitate la fiecare două zile.
Impactul risipei alimentare
Risipirea alimentelor nu este doar o problemă etică și economică, ci epuizează și mediul de resurse naturale limitate. Aproximativ o treime din toate alimentele produse pentru consumul uman sunt pierdute sau risipite la nivel global. În UE, gospodăriile generează peste jumătate din totalul deșeurilor alimentare, iar această risipă afectează mediul și resursele naturale.
În concluzie, carnea nevândută de la KFC se donează sau se aruncă, iar uleiul folosit este preluat de firme specializate pentru bioliza. KFC își asumă responsabilitatea de a reduce risipa alimentară și încearcă să contribuie la rezolvarea acestei probleme majore în industria alimentară.
