Secretul gospodinelor de succes: fierbe castraveții în apă minerală!
În această perioadă a anului, majoritatea românilor se ocupă de pregătirea murăturilor pentru iarnă. Dar avem pentru voi un secret incredibil: fierbeți castraveții în apă minerală! Gospodinele experimentate folosesc întotdeauna acest truc și obțin cele mai uimitoare rezultate.
Rețetă de castraveți în apă minerală. Cum se face
Murăturile sunt nelipsite din bucătăria românească în sezonul rece, când se dorește o alimentație mai consistentă. Murăturile merg de minune alături de o friptură de porc cu o porție de cartofi prăjiți sau de o porție de fasole cu ciolan.
Printre murăturile preferate ale românilor se numără și castraveții. Aceștia se pregătesc extrem de repede, iar dacă îi fierbeți în apă minerală, veți obține cei mai delicioși castraveți și, în plus, aceștia vor rezista în beci sau în debara până în vara viitoare.
Cei mai buni castraveți pentru murat
Pentru a obține cele mai bune castraveți murați, bucătarii profesioniști țin cont de mai multe reguli. În primul rând, ei aleg doar anumite soiuri de castraveți, cum ar fi „Primăvara” F1, care este cel mai recomandat, dar mai sunt și soiurile „Jerelo”, „Sărare” sau „Buton”. În al doilea rând, castraveții trebuie să fie proaspeți și să arate bine, fără pete sau stricăciuni.
Un alt truc genial este să fierbeți castraveții în apă minerală. Da, ați înțeles bine, fierbeți-i în apă minerală. Conform experților în gastronomie, apa minerală accelerează procesul de fermentare a castraveților, permițând legumelor să-și dezvolte aromele și textura mult mai rapid.
Datorită apei minerale, castraveții murați vor avea un ușor gust picant și vor fi extrem de delicioși. În plus, apa minerală va păstra valorile nutriționale ale castraveților.
Rețetă de castraveți murați în apă minerală
În primul rând, spălați castraveții și lăsați-i să se usuce sau ștergeți-i. Apoi, puneți castraveții în borcane. Adăugați usturoiul și mărarul. După aceasta, dizolvați sarea în apa minerală (o lingură de sare la un litru de apă) și turnați amestecul peste castraveți. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt complet acoperite de saramură.
Închideți ermetic borcanele și lăsați-le două zile într-un loc umbros pentru a fermenta la temperatura camerei. Apoi, strecurați saramura din borcane și turnați-o din nou peste castraveți.
Acum, așezați borcanele într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, pentru încă șapte zile. După aceasta, dacă legumele sunt murate și cu un gust acidulat, le puteți consuma imediat. Cei care nu doresc să consume castraveții imediat, după ce au adăugat saramura și capacul borcanelor, pot fierbe castraveții timp de 15-20 de minute. Astfel, castraveții murați vor rezista până în vara viitoare.
Articol bazat pe informațiile găsite în textul „Uite secretul gospodinelor de succes: fierbe castraveții în apă minerală!”
